یہ حیرت انگیز طور پر سوادج اور کامل طور پر پین سیریڈ نیو یارک پٹی اسٹیک اس سے کہیں زیادہ آسان ہے جتنا آپ سوچ سکتے ہیں! یہ ایک انتہائی آسان طریقہ ہے جس کا نتیجہ ہر بار اسٹیک ہاؤس ریستوراں کے معیار اسٹیکس (سے بہتر) ہوتا ہے! میرے بہترین میڈیم نایاب نیو یارک پٹی اسٹیکس شاندار تاریخ کی رات یا خاص موقع کے کھانے کے لئے صرف 15 منٹ میں میز پر موجود ہیں!
یہ بالکل پین ربیئے اسٹیکس پہنے ہوئے اتنے ہی سوادج ہیں ، ان کو بھی آزمائیں! ہیباچی اسٹیک اور کیکڑے گھر میں کھانا بنانے کے ل quality ایک اور لذیذ 'ریستوراں سے بہتر' ہے!
ریستوراں کے معیار کے بہترین اسٹیک کو اس پین کے ساتھ ہی گھر میں بنانا آسان ہے نیویارک کی پٹی اسٹیک کے طریقہ کار!
پین سیریڈ نیو یارک پٹی اسٹیک ہدایت
کہیں بھی وسط میں رہنے کے بعد ، میں نے اپنا گھر بنانا سیکھا ہے پسندیدہ ریستوراں. یہی ایک بہت سی وجوہات میں سے ہے جس کی وجہ سے میں واقعی میں ان ریستوراں طرز کے کچھ باورچی خانے سے متعلق طریقے اور کاپی کیٹ کی ترکیبیں مکمل کرنا پسند کرتا ہوں!
یقینا ، یہ بھی ایک بڑی رقم بچانے والا ہے! میں اس پر زیادہ خرچ کرسکتا ہوں معیار کے اجزاء، شراب کی ایک عظیم بوتل ، اور پھر بھی بہت سارے پیسے بچائیں!
یہ میری ایک ہے کوشش کی اور سچ ہے طریقوں ، جیسا کہ گورڈن رمسی شو کی کافی مقدار میں دیکھا گیا ہے ، کامل پین تلی ہوئی NY پٹی اسٹیک کے لئے۔ اس میں تھوڑا ماربلنگ والے اسٹیک کے بارے میں صرف اس بات کا اطلاق ہوتا ہے ، کہ آپ اچھ .ا اور ٹینڈر نکالنا چاہتے ہو۔ مجھے امید ہے کہ آپ اتنا ہی لطف اندوز ہوں گے جتنا میرے گھر والوں اور میں کرتے ہو!
پین سیریڈ نیو یارک پٹی اسٹیکس کو کیسے پکائیں
اپنا اسٹیک تیار کرنے سے پہلے اسٹیک (زبانیں) کاؤنٹر پر رکھیں اور انہیں گرم ہونے دیں کمرے کے درجہ حرارت کم سے کم 10 منٹ تک ، ترجیحا 20 سے 30 منٹ تک ، یا کھانا پکانے سے ایک گھنٹہ پہلے تک۔ اس سے فرج کی سردی ختم ہوجائے گی اور آپ کے لختوں کو یکساں طور پر پکایا جائے گا۔
جب آپ اپنے اسٹیک کو موسم دیتے ہیں تو ، کھانا پکانے سے پہلے اسے فوری طور پر کرنا چاہئے۔ آپ چاہتے ہیں کہ نمک اسٹیک پر رہے اور اس سے زیادہ نہیں تین منٹ کھانا پکانے سے پہلے ، جیسے نمک چھڑیوں سے نمی کھینچ لے گا۔
ایک بار جب آپ کے اسٹیک کمرے کے درجہ حرارت کے قریب پہنچ جاتے ہیں تو ، آپ کا پکانا کام آ جاتا ہے (نیز لہسن اور جڑی بوٹیاں)، اور آپ کھانا پکانے کے لئے تیار ہیں ، زیتون کے تیل سے اپنے اسکیلٹ یا کڑاہی کو گرم کرنے کا وقت آگیا ہے۔ اپنے پین اور تیل کو درمیانی اونچی گرمی پر گرم کریں جب تک کہ آپ کو دھواں نہ لگے ابھی شروع ہو رہا ہے پین سے آنے کے ل.
جب آپ کا سکیلٹ یا کڑاہی گرم ہو رہا ہے تو ، اپنے اسٹیکس کو میرے ساتھ آزادانہ طور پر سیزن کریں سٹیک مسالا اور مسالا تھپتھپائیں دونوں طرف اور چربی کناروں پر جگہ میں! کوشش کریں کہ اپنی فصلوں کو سٹیکوں میں نہ رگڑیں کیونکہ اس سے کچھ علاقوں میں بھاری پکنے کی جیب ہوجائے گی۔
جب آپ کا کڑاہی گرم ہو اور آپ کے اسٹیکس موسمی ہو جائیں اور جانے کو تیار ہوں تو ، اسے اسٹیک کے درمیان کچھ کمرے کے ساتھ پین میں رکھیں۔ مت کرو بھیڑ آپ کا پین ، کیونکہ اس سے کھانا پکانے کا عمل سست ہوجائے گا۔ اگر ضرورت ہو تو ، ایک سے زیادہ پین استعمال کریں یا بیچوں میں اپنے اسٹیکس پکائیں۔
اپنے لہسن کے ساتھ پین میں لہسن اور جڑی بوٹیاں رکھیں۔ تقریباaks اسٹیکس کی پہلی طرف پکائیں 3 منٹ، یا پکا ہوا سطح پر براؤن اور کیریملائز ہونے تک۔ اگر آپ کھانا پکانے کے وقت ان کو حرکت میں نہیں لاتے ہیں تو آپ کے اسٹیک زیادہ بھورے ہوجائیں گے۔
اگر آپ اسٹیکس کے بارے میں استعمال کر رہے ہیں 1 انچ موٹا، کھانا پکانے کا تین منٹ کا وقت بالکل ٹھیک ہونا چاہئے۔ گہری اسٹیکس ، جیسے 1 1/2 انچ اسٹیکس ، درمیانے نادر عطیات کے ل each ہر طرف پکانے میں 4 - 5 منٹ کا وقت لگنا چاہئے۔
جب پہلا رخ بھورا ہو جائے تو اپنے اسٹیکس کو مڑیں ، اور مخالف سمت کو 3 منٹ (یا 4 - 5 منٹ تک ، موٹائی کے لحاظ سے) پکائیں۔ ایک بار جب اسٹیکس پلٹ جائیں تو اس میں مکھن شامل کریں ، اور اس کی چمچ کے ل to پین کو خود کی طرف ٹپکیں پگھلا ہوا مکھن اپنے اسٹیکس کی پکی سطحوں پر۔ * اس چکھنے کے طریقے کو 'آرروزر' کہا جاتا ہے اور لہسن اور جڑی بوٹیوں کے ذائقوں کو آپ کے اسٹیکس میں اضافی نمی کے ساتھ ساتھ شامل کرتا ہے۔
جب آپ کی چربی پوری ہوجاتی ہے تو آپ کے اسٹیک ہوجاتے ہیں فراہم کی اور آپ داخلی درجہ حرارت 135 ºF تک پہنچ چکے ہیں (57 ºC) آرام سے پہلے آپ کے اسٹیکس آرام کرتے وقت کھانا پکاتے رہیں گے ، اور وہاں پہنچ جائیں گے یو ایس ڈی اے نے اندرونی درجہ حرارت کی سفارش کی کے 145 .F (63 ºC) خدمت کرنے سے پہلے
جب آپ کے اسٹیک ہوجائیں تو ، انہیں پلیٹ یا پلیٹر میں اتاریں اور اس کو ڈالیں پین کا جوسبشمول اور لہسن سمیت ، چھڑیوں کی چوٹیوں پر۔ اسٹیکس کی پلیٹ پر ایلومینیم ورق کا ایک مربع خیمہ لگائیں ، اور اپنے نیو یارک کی پٹی اسٹیکوں کو کم سے کم 5 منٹ آرام کرنے دیں۔
* میں پین پین والے اسٹیک کو پکانے کے لئے کاسٹ آئرن پین کو تجویز کرتا ہوں۔ کاسٹ آئرن سکیلٹ کیریملائز کرتا ہے اچھال بہتر ہوتی ہے ، اور اس کا نتیجہ بہتر ذائقہ میں ہوتا ہے۔ تاہم ، یہ ایک ذاتی ترجیح ہے لہذا کسی بھی میڈیم سے لے کر بڑے اسکیلٹ یا فرائی پین میں کام آئے گا۔
** اگر آپ ایک بار میں نیویارک کی ایک سے زیادہ پٹی اسٹیک تیار کررہے ہیں تو ، یہ ضروری ہے ہجوم نہیں کرنا آپ کڑاہی یا پین اگر آپ کو ضرورت ہو تو ، ایک سے زیادہ پین استعمال کریں یا بیچوں میں اپنے اسٹیکس پکائیں۔
*** عام طور پر ، آپ کے اسٹیک (یا کوئی گوشت) کا آرام کا عرصہ ہوتا ہے نصف کھانا پکانے کا کل وقت
پین سیریڈ نیو یارک پٹی اسٹیک
اجزاء
- 2 چمچ زیتون کا تیل (صاف شفاف)
- 12 oz نیو یارک پٹی اسٹیک (2 اسٹیک)
- 1 / 2 چمچ سٹیک مسالا (ہدایت دیکھیں)
- 3 لچک لہسن (چھلکا)
- 8 چھڑکاو تازہ تیمیم (دونی اور تھائم میری پسند کی جڑی بوٹیاں ہیں ، خشک کام بھی اچھے ہیں)
- 1 چمچ مکھن
ہدایات
- زیتون کے تیل سے درمیانی اونچی گرمی پر اپنے میڈیم سے بڑے اسکیللیٹ یا کڑاہی کو گرم کریں۔ جیسے ہی یہ سگریٹ نوشی شروع کرتا ہے ، یہ اسٹیکس کو شامل کرنے کے لئے تیار ہوجاتا ہے۔
- جب آپ کا سکیلٹ گرم ہو رہا ہے ، تو اپنے اسٹیکس کے دونوں اطراف کو دل کھول کر استعمال کریں گھر سٹیک مسالا (پکانے کا 1/2 سے 1 چمچ کا حصہ). پکائی کی جگہ پر ، اور اس کو سٹیک میں رگڑیں نہیں کیونکہ مساوی یکساں طور پر پھیلنے کے بجائے جمع ہوسکتا ہے۔ * اپنے نیو یارک پٹی اسٹیک کے اطراف میں چربی والی پٹی کو سیزن کرنا مت بھولنا!
- اپنے تجربہ کار نیویارک کی پٹی اسٹیکس ، لہسن اور جڑی بوٹیاں گرم اسکیللیٹ میں رکھیں اور 3 منٹ تک یا بھوری اور کیریملائزیشن شروع ہونے تک اس اسٹیک کو بغیر حرکت دیئے ، پکنے دیں۔ (جو آسانی سے شروع نہیں ہوسکتا ہے اگر آپ اسٹیک کو ادھر ادھر منتقل کریں). درمیانے درجے کے نایاب اسٹیک کے ل Your آپ کی اوسط 1 انچ موٹی NY پٹی اسٹیک ہر طرف 3 منٹ لے گا۔
- اپنے اسٹیکس کو پلٹیں اور دوسری طرف 2 منٹ تک پکائیں ، پھر اپنا چمچ مکھن مکھن میں شامل کریں۔ مکھن کو پگھلنے دیں ، پھر اپنی پین کو اپنی طرف نچھاور کریں اور اختصار کو چھونے کے لئے مکھن کو اسٹیکس پر چمچ (یا 'آرروزر') دیں جس سے نمی اور ذائقہ آپ کے پکے ہوئے اسٹیکز میں واپس ہوجائے۔
- جب دونوں اطراف بھوری ہوجائیں تو اسٹیکس ہوجاتے ہیں اور ان کا اندرونی درجہ حرارت 135 ڈگری ف (57 ڈگری سینٹی گریڈ) ہوتا ہے۔
- میں عام طور پر گرمی سے ہٹانے سے پہلے اسٹیک کناروں پر چربی کے ربن کی تلاش کے ل t ٹونگس استعمال کرتا ہوں۔ اپنے اسٹیکس کو کسی پلیٹ یا تالی میں منتقل کریں ، پھر جڑی بوٹیاں اور لہسن کے ساتھ پین کے جوس کو بوندا باندی دیں جب تک وہ آرام نہ کریں۔
- آرام کے وقت اپنے اسٹیکوں پر ڈھیر 'خیمہ' لگانے کے لئے ایلومینیم ورق کا ایک مربع استعمال کریں ، پھر خدمت کرنے سے پہلے اسٹیکوں کو 5 منٹ آرام کرنے دیں۔
نوٹس
غذائیت
انجیلا ایک گھریلو شیف ہے جس نے اپنی دادی کے باورچی خانے میں چھوٹی عمر میں کھانا پکانے اور بیکنگ میں ہر چیز کا جنون پیدا کیا تھا۔ فوڈ سروس انڈسٹری میں کئی سالوں کے بعد ، اب وہ اپنے کنبے کی سبھی پسندیدہ ترکیبیں شیئر کرنے اور مزیدار ڈنر اور حیرت انگیز میٹھی کی ترکیبیں بنا کر یہاں بیک اپ پر محبت کرتا ہوں!
English
Arabic
Bengali
Chinese (Simplified)
Danish
Dutch
English
Filipino
French
German
Hindi
Indonesian
Italian
Japanese
Malay
Marathi
Portuguese
Punjabi
Russian
Spanish
Swahili
Swedish
Tamil
Telugu
Turkish
Urdu
میں آخر میں تھوڑا سا لہسن مکھن لگا کر اپنا اسٹیک رگ ختم کرتا ہوں۔ ایک عظیم میلیک شراب کے ساتھ۔
بہت اچھا لگتا ہے! یہ آپ کے تمام پسندیدہ ذائقوں کے ساتھ کھانا پکانے کا ایک آسان طریقہ ہے!
کمال ہدایت! آپ کی حیرت انگیز ہدایات کا شکریہ۔ ابھی تک ، میں نے اپنی زندگی میں کبھی بھی اسٹیک پین نہیں کی تھی۔ میری مطلق خوشی کے لئے ٹینڈر اور ذائقہ دار نکلا! میں کوئی عمدہ باورچی نہیں ہوں لیکن شاید اب سے میں ان کے ساتھ تھوڑا سا دکھاوا کروں! 😀
کیا آپ ساؤتھ ڈکوٹا میں ہیں؟ ہم یہاں مینیسوٹا کے ایک بہت ہی دیہی مقام پر ہیں ، جہاں اسٹیک ہاؤس میں رات کے کھانے کا موقع شہروں کے سفر کے ساتھ ایک پورا واقعہ ہے۔ مجھے بہت خوشی ہوئی ہے کہ واقعی میں ہر ایک کے ل enjoy لطف اٹھانے کے ل aw زبردست اسٹیکس آسان بنا دیتا ہوں me مجھے اپنے نتائج سے آگاہ کرنے کے لئے رکنے کا بہت بہت شکریہ !!